Sommelier Estágio

Buscamos um estudante apaixonado por vinhos para estágio de Sommelier na Casa Rio Verde, em Campinas. Aqui você terá contato direto com rótulos, serviço de mesa, decantação e curadoria de cartas, desenvolvendo competências práticas em enologia, degustação sensorial e atendimento profissional para construir um portfólio competitivo.

Responsabilidades-chave

Atividades práticas e técnicas que você irá executar:

• Atendimento: Apoiar o atendimento ao cliente com sugestões de harmonização, explicação sobre variedades, safra, corpo e taninos; aplicar vocabulário técnico em degustações orientadas.
• Curadoria: Auxiliar na montagem e atualização da carta de vinhos: pesquisa de rótulos, avaliação de terroir, análise de custo/benefício e seleção de varietais adequados ao menu.
• Adega: Organizar e manter a adega, controlar estoque por lote e safra, zelar pela conservação (temperatura, umidade), e registrar roteiros de guarda e consumo.
• Degustações: Preparar e conduzir degustações e eventos auxiliando na ficha técnica, treino sensorial (aroma, acidez, taninos) e elaboração de notas de prova.
• Serviço: Suportar o serviço de vinhos: técnicas de decantação, abertura e apresentação de rótulos, serviço de espumantes e procedimentos de mesa conforme protocolo profissional.
• Controle: Auxiliar no controle operacional: entradas/saídas de estoque, integração com sistemas de gestão e verificação de custos para curadoria sustentável.

Requisitos e perfil

• Formação: Cursando graduação em Gastronomia, Enologia, Hotelaria, Turismo ou áreas relacionadas.
• Conhecimento: Conhecimento básico em vinhos (varietal, corpo, acidez, taninos) e interesse em aprofundar técnicas de degustação e terminologia enológica.
• Comunicação: Boa comunicação verbal, postura profissional no atendimento presencial e habilidade para explicar termos técnicos de forma acessível.
• Disponibilidade: Disponibilidade para estagiar presencialmente em Campinas; flexibilidade para eventos e degustações em horários diferenciados.
• Organização: Organização, atenção a detalhes, controle de estoque e disposição para documentar fichas de prova e preferências de clientes.
• Motivação: Desejo de construir portfólio prático com experiências em serviço, curadoria e participação ativa em treinamentos.

O que oferecemos

• Participação em cursos iniciais ou certificações de sommellerie (ex.: WSET Nível 1 ou cursos locais)
• Experiência prévia em atendimento em restaurantes, bares ou eventos
• Conhecimento em harmonização regional e cozinha local para sugestões assertivas

Sobre a Empresa

Espaço gastronômico em Campinas dedicado a experiências com vinhos, combinando curadoria de rótulos, serviço qualificado e ambiente acolhedor para aprendizado prático.

Dúvidas Frequentes

Esta vaga é presencial?
Sim — o estágio é presencial na unidade da Casa Rio Verde em Campinas; participação em eventos presenciais também é esperada.

Preciso ter experiência prévia como sommelier?
Não é obrigatório; buscamos estudantes com conhecimento básico e forte vontade de aprendizado prático em serviço e curadoria.

Como funciona a jornada e a bolsa?
Jornada e bolsa serão informadas no processo seletivo. Há flexibilidade para conciliar com horários de curso e disponibilidade para eventos.

Interessado? Inscreva-se para uma conversa sobre sua trajetória e como este estágio pode acelerar seu desenvolvimento em sommellerie na Casa Rio Verde.

* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Casa Rio Verde.