Cozinheiro(a) Panificação Estágio NEW

Cozinheiro(a) Panificação em Belford Roxo, RJ — oportunidade em tempo integral para atuar no preparo e padronização de pães, folhados e itens de confeitaria em ambiente corporativo de uma empresa do setor de serviços financeiros, garantindo qualidade, segurança alimentar e excelência no atendimento interno.

Responsabilidades:

• Produzir massas, pães, bolos e itens de confeitaria, seguindo fichas técnicas e padrões de padronização.
• Organizar a rotina da cozinha de panificação, controlando mise en place, tempos de fermentação e assamento.
• Monitorar qualidade, validade e armazenamento de insumos, aplicando boas práticas de manipulação (BPM).
• Operar e zelar por fornos, batedeiras, masseiras e demais equipamentos, mantendo a manutenção preventiva básica.
• Colaborar com o time de alimentação corporativa para atender demandas diárias e eventos internos.
• Registrar produção, desperdícios e consumo para apoiar o controle de custos e o planejamento de compras.

Requisitos:

• Experiência prévia como Cozinheiro(a) de panificação ou padeiro(a), com domínio de panificação básica e confeitaria simples.
• Conhecimento de BPM, APPCC e normas de segurança alimentar aplicadas à produção diária.
• Habilidade em padronização de receitas, pesagem precisa e controle de fermentação natural e industrial.
• Organização, proatividade e capacidade de trabalhar em equipe em ambiente corporativo.
• Disponibilidade para atuar em escala integral e cumprir rotinas de abertura ou fechamento da cozinha.
• Ensino médio completo; cursos técnicos em Panificação/Confeitaria são valorizados.

Diferenciais:

• Experiência com panificação artesanal (pré-fermentos, poolish, biga e levain).
• Noções de fichas técnicas com custo por porção e controle de perdas.
• Vivência em serviços de alimentação corporativa ou hotelaria.

Sobre a Empresa:

Stone’ é uma empresa brasileira de serviços financeiros e tecnologia de pagamentos, de grande porte, com atuação nacional e times locais no estado do Rio de Janeiro. Valorizamos um ambiente colaborativo, centrado no cliente e orientado a resultados, apoiando o desenvolvimento contínuo das pessoas e a excelência operacional em todas as áreas de apoio, incluindo alimentação corporativa.

* O VagasFlix é um agregador de vagas e não possui vínculo direto com as empresas mencionadas.