Maître Tempo Integral

Procuramos Maître para integrar o time do Restaurante Barbacoa em Campinas. Buscamos profissional organizado, comunicativo e com liderança para garantir atendimento de excelência, coordenar equipe de salão e elevar a experiência do cliente. Cargo em tempo integral com foco em qualidade operacional e hospitalidade sofisticada.

Principais Responsabilidades

Atividades-chave que garantem operação fluida, qualidade de serviço e satisfação do cliente:

• Coordenação: Supervisionar e coordenar o front of house (FOH), distribuir estações e escalas, aplicar SOPs (procedimentos operacionais padrão) e assegurar a aderência aos service standards.
• Recepção: Gerenciar recepção e reservas, otimizar o lay-out de mesas conforme previsão de ocupação e usar sistemas de reservas (ex.: OpenTable/TheFork) para maximizar rotatividade com qualidade.
• Treinamento: Treinar e mentorizar garçons e hostesses em técnicas de serviço, timing de pratos (ticket time), mise en place de salão e atendimento padronizado.
• Comunicação: Fazer interface contínua com cozinha e bar (expediente/kitchen pass), sincronizar tempos de saída e priorizar comandas conforme fluxo do salão.
• Gestão de conflitos: Atender reclamações e situações complexas com mediação, soluções pragmáticas e foco em recuperação de experiência (service recovery) para manter a reputação da casa.
• Controle operacional: Monitorar desempenho do serviço por métricas (tempo médio de atendimento, turnover de mesas), ajustar staffing e apoiar controle de inventário básico do FOH.

Requisitos Necessários

• Experiência: Experiência prévia em liderança de salão como Maître ou supervisor de FOH, com histórico comprovado em ambientes de alta demanda.
• Comunicação: Comunicação clara e postura profissional para relacionamento com clientes, equipe e brigada de cozinha; habilidade em briefings e feedbacks.
• Organização: Capacidade de gerir múltiplas tarefas em horários de pico, escalar equipe, priorizar mesas e manter controle do fluxo operacional.
• Conhecimentos: Familiaridade com SOPs de atendimento, sistemas de PDV e reservas, noções de HACCP aplicadas ao FOH e entendimento de métricas de serviço.
• Disponibilidade: Disponibilidade para regime integral com flexibilidade de turnos, noites e finais de semana.
• Formação: Ensino médio completo; preferência por formação em hotelaria, gastronomia ou cursos técnicos correlatos.

O que oferecemos

• Formação em hotelaria ou gastronomia
• Experiência em restaurantes premiados ou casas de alta movimentação
• Conhecimento em sistemas: OpenTable, TheFork, Resy ou similares e PDV integrados (RMS/POS).

Sobre a Empresa

Restaurante Barbacoa é referência em gastronomia e atendimento na região de Campinas, conhecido por ambiente acolhedor, cozinha de qualidade e foco na experiência do cliente.

Dúvidas Frequentes

Qual a jornada de trabalho?
Vaga em tempo integral com horários rotativos; inclui noites e finais de semana. A escala é planejada conforme demanda do salão.

Preciso ter experiência com sistemas de reserva?
Sim. Experiência com sistemas de reservas e PDV é valorizada; conhecimentos em OpenTable/TheFork/Resy ou plataformas similares são diferenciais.

Há possibilidades de desenvolvimento na carreira?
Sim. O Barbacoa investe em capacitação interna e oferece trajetórias para coordenação e gestão operacional dentro da rede.

Envie seu CV atualizado e uma breve carta de apresentação destacando experiência em liderança de salão. Candidaturas completas serão avaliadas com prioridade.

* O VagasFlix atua apenas na divulgação da vaga da empresa Restaurante Barbacoa.