Cozinheiro(a)

Cozinheiro(a) em Niterói, RJ, para atuar em ambiente de refeitório industrial de uma empresa de indústria leve. O profissional será responsável por preparar refeições balanceadas para colaboradores, garantindo qualidade, padronização e segurança alimentar em rotinas de alto volume.

Responsabilidades:

• Preparar, temperar e cozinhar alimentos conforme cardápio definido, atendendo a diferentes restrições e preferências.
• Organizar a linha de produção (mise en place) e operar equipamentos de cozinha industrial com segurança.
• Aplicar boas práticas de manipulação, armazenagem e rotulagem, mantendo padrões de higiene e controle de desperdícios.
• Realizar controle de qualidade das preparações, porcionamento e embelezamento dos pratos para serviço.
• Apoiar o planejamento de insumos, recebimento e conferência básica de mercadorias, sinalizando necessidades ao líder.
• Manter limpeza e organização das áreas de preparo, utensílios e câmaras frias conforme POPs e APPCC.

Requisitos:

• Experiência anterior como Cozinheiro(a) em Niterói ou em cozinhas industriais, restaurantes ou serviços de alimentação coletiva.
• Conhecimento de técnicas de corte, cocção, padronização de receitas e fichas técnicas.
• Noções de controle de desperdício, porcionamento e boas práticas (BPF) e APPCC.
• Capacidade de trabalho em equipe, senso de urgência e atenção a detalhes.
• Ensino médio completo; desejável curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia ou Cozinha.
• Disponibilidade para rotina de tempo integral e escala em dias úteis e finais de semana alternados.

Diferenciais:

• Experiência prévia em refeitório de indústria leve ou serviço de alimentação corporativa.
• Certificações em manipulação de alimentos e segurança alimentar.
• Vivência com alto volume e adaptação de cardápio para dietas específicas.

Sobre a Empresa:

‘Alterosa Alimentos’ é uma empresa brasileira do segmento de alimentos e bebidas que abastece varejo e food service, com operações em indústria leve e foco em qualidade e eficiência. De porte nacional e cultura colaborativa, valoriza segurança, respeito e desenvolvimento contínuo das equipes em um ambiente dinâmico e orientado a resultados.

* O VagasFlix atua apenas como agregador de oportunidades. Não realizamos cobranças financeiras.