Operador de Produção Alimentos

Vaga de Operador de Produção Alimentos em Niterói, RJ, para atuar em ambiente educacional com foco em excelência operacional e segurança alimentar. O setor de educação privada investe em infraestrutura moderna e processos padronizados para apoiar serviços de alimentação de alta qualidade em campi e unidades escolares.

Responsabilidades:

• Executar as etapas de preparo, porcionamento e montagem de alimentos conforme fichas técnicas e padrões de qualidade.
• Operar equipamentos de cozinha industrial (fornos combinados, seladoras, processadores) garantindo uso seguro e manutenção básica.
• Realizar controle de temperatura, rotulagem e validade de insumos seguindo normas de BPF e APPCC.
• Higienizar utensílios, áreas de produção e câmaras frias de acordo com POPs e checklists diários.
• Registrar lotes, consumos e perdas em planilhas/sistemas para rastreabilidade e melhoria contínua.
• Colaborar com a equipe de nutrição e copa no atendimento de demandas de picos e eventos acadêmicos.

Requisitos:

• Experiência anterior como Operador de Produção Alimentos em Niterói ou em cozinhas industriais/coletivas.
• Conhecimento de Boas Práticas de Fabricação (BPF), controle de alérgenos e segurança de alimentos.
• Capacidade de seguir fichas técnicas, padrões de porcionamento e metas de produtividade.
• Organização, atenção a detalhes e disciplina no cumprimento de POPs e rotinas de limpeza.
• Disponibilidade para atuar em escala integral e em ambientes refrigerados quando necessário.
• Ensino médio completo; desejável curso básico de manipulação de alimentos.

Diferenciais:

• Vivência com APPCC e registros digitais de produção.
• Noções de 5S e melhoria contínua (Kaizen) aplicadas à cozinha.
• Experiência em operações de alimentação dentro de instituições de ensino.

Sobre a Empresa:

‘SENAC RJ’ é uma instituição privada de educação profissional, com ampla presença no estado e operações de serviços de apoio em suas unidades. De porte médio a grande, investe em infraestrutura, tecnologia e qualificação de equipes. A cultura valoriza aprendizado contínuo, segurança, qualidade no atendimento e colaboração entre áreas.

* O VagasFlix atua apenas como agregador de oportunidades. Não realizamos cobranças financeiras.